Moulis-en-Médoc
Moulis-en-Médoc ligt in de wijnregio Bordeaux in het zuidwesten van Frankrijk, op de linkeroever van de rivier de Gironde. De appellatie ligt binnen de Haut-Médoc, tussen Margaux en Listrac-Médoc, en is de enige gemeentelijke appellatie van de Médoc die niet direct aan de Gironde grenst.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Moulis-en-Médoc-gebied
Moulis-en-Médoc kent een gevarieerde bodemopbouw met grind, klei, kalk en zand. Deze afwisseling zorgt voor verschillende terroirs binnen de appellatie. Het gematigde zeeklimaat, onder invloed van de Atlantische Oceaan, biedt gunstige omstandigheden voor een gelijkmatige rijping van de druiven.
Druiven uit Moulis-en-Médoc
De rode wijnen uit Moulis-en-Médoc worden voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot. Daarnaast worden Cabernet Franc, Petit Verdot en in beperkte mate Malbec gebruikt om de blends meer complexiteit en structuur te geven.
Smaakprofiel van Moulis-en-Médoc
Wijnen uit Moulis-en-Médoc zijn doorgaans krachtig, evenwichtig en goed gestructureerd. Veelvoorkomende aroma's zijn zwarte bessen, pruimen, cassis, cederhout en specerijen. Met rijping ontwikkelen de wijnen vaak verfijnde tonen van leer, tabak en aardse nuances.
Moulis-en-Médoc serveren: tips en spijscombinaties
Moulis-en-Médoc past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en gerijpte harde kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Jonge wijnen kunnen baat hebben bij karafferen om hun aroma's optimaal tot uiting te laten komen.