Rosso di Cerignola DOC
Herkomst:
Rosso di Cerignola DOC komt uit de regio Puglia, rondom de plaats Cerignola in de provincie Foggia (noord-Puglia).
Kenmerken gebied:
Het gebied ligt in een vlak tot licht heuvelachtig landschap en heeft een warm mediterraan klimaat met hete zomers en milde winters. De invloed van de Adriatische Zee en de nabijgelegen Apennijnen zorgt voor enige verkoeling en temperatuurverschillen. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalk, wat bijdraagt aan volle en gestructureerde wijnen.
Druiven:
De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Uva di Troia, vaak aangevuld met Montepulciano en andere toegestane druiven. Deze combinatie zorgt voor karaktervolle en evenwichtige rode wijnen.
Smaakprofiel:
Rosso di Cerignola is doorgaans medium tot vol van body, met aroma’s van rood en donker fruit zoals kersen, pruimen en bessen. Daarnaast komen kruidige en soms licht aardse tonen naar voren. De tannines zijn zacht tot medium en de wijn heeft een warme, ronde afdronk.
Serveersuggesties:
Deze wijn past goed bij pasta’s, gegrild vlees, stoofgerechten en hartige gerechten. Ook lekker bij gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C.
