Savuto DOC
Savuto DOC is een herkomstbenaming uit de regio Calabrië in Zuid-Italië. Het wijngebied ligt rond de rivier de Savuto en strekt zich uit over delen van de provincies Cosenza en Catanzaro, tussen de Tyrreense kust en het binnenland.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Savuto-gebied
De wijngaarden liggen op glooiende heuvels met een mediterraan klimaat. De invloed van de Tyrreense Zee en de omliggende heuvels zorgt voor warme dagen en verkoelende nachten, wat een gelijkmatige rijping van de druiven bevordert en de frisheid behoudt. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, kalk en zand, wat bijdraagt aan evenwichtige en gestructureerde wijnen.
Druiven uit Savuto DOC
Savuto DOC is vooral bekend om zijn rode wijnen. De wijnen worden hoofdzakelijk gemaakt van Gaglioppo, aangevuld met Magliocco Canino, Greco Nero, Sangiovese en andere toegestane blauwe druivenrassen volgens de voorschriften van de herkomstbenaming.
Smaakprofiel van Savuto DOC
Savuto DOC levert doorgaans medium-bodied rode wijnen met aroma's van kersen, pruimen en rood bosfruit. Daarnaast komen vaak kruidige tonen van peper en mediterrane kruiden naar voren. De wijnen hebben een frisse zuurgraad, zachte tot middelhoge tannines en een evenwichtige, toegankelijke stijl.
Savuto DOC serveren: tips en spijscombinaties
Savuto DOC past uitstekend bij pasta's met vleessaus, gegrild rood vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer de wijn op 16 tot 18 °C.