Sierras de Málaga
Sierras de Málaga ligt in de wijnregio Andalusië in Zuid-Spanje, in de provincie Málaga. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende bergachtige deelgebieden in het binnenland en langs de kust.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Sierras de Málaga-gebied
Het gebied kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De hoogte van de wijngaarden en de invloed van de Middellandse Zee zorgen voor verkoeling en een langzame rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, leisteen en klei.
Druiven uit Sierras de Málaga
Sierras de Málaga produceert rode, witte en roséwijnen. Belangrijke blauwe druivenrassen zijn Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha en Romé. Voor witte wijnen worden onder andere Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Doradilla gebruikt.
Smaakprofiel van Sierras de Málaga
De rode wijnen zijn fruitig tot krachtig, met aroma's van kersen, bramen, pruimen en specerijen. De witte wijnen zijn fris en aromatisch, met tonen van citrus, steenfruit, bloemen en tropisch fruit. Roséwijnen zijn levendig en fruitig.
Sierras de Málaga serveren: tips en spijscombinaties
Rode Sierras de Málaga past goed bij gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Witte Sierras de Málaga combineert uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en salades. Rosé is een goede keuze bij tapas en mediterrane gerechten. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte en roséwijnen op 8-10°C.