Swellendam
Swellendam ligt in de regio Breede River Valley in de provincie West-Kaap in Zuid-Afrika. Het wijngebied bevindt zich rond de historische stad Swellendam, aan de voet van de Langeberg.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Swellendam-gebied
Swellendam heeft een gematigd klimaat met invloed van de nabijgelegen Indische Oceaan. Verkoelende zeewinden en een relatief lange rijpingsperiode zorgen voor een goede balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit leem, schalie en alluviale afzettingen. Deze omstandigheden dragen bij aan wijnen met een fruitig karakter en levendige zuren.
Druiven uit Swellendam
In Swellendam worden zowel witte als blauwe druivenrassen verbouwd. Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Chardonnay behoren tot de belangrijkste witte druiven. Daarnaast worden onder meer Shiraz, Cabernet Sauvignon en Pinotage aangeplant.
Smaakprofiel van Swellendam
Wijnen uit Swellendam kenmerken zich door hun toegankelijke stijl en frisse karakter. Witte wijnen tonen vaak aroma's van citrus, tropisch fruit en steenfruit. Rode wijnen zijn doorgaans fruitgedreven, met tonen van rijp rood en zwart fruit, aangevuld met subtiele kruidige nuances.
Swellendam serveren: tips en spijscombinaties
Witte wijnen uit Swellendam combineren goed met visgerechten, salades en lichte kipgerechten. Rode wijnen passen uitstekend bij gegrild vlees, stoofgerechten en harde kazen. Serveer witte wijnen gekoeld op 8-12°C en rode wijnen op 16-18°C.