Montefalco Sagrantino DOCG
Montefalco Sagrantino DOCG ligt in de regio Umbrië in Midden-Italië, in de provincie Perugia. Het productiegebied bevindt zich rond de stad Montefalco.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Montefalco Sagrantino-gebied
Het Montefalco Sagrantino-gebied wordt gekenmerkt door een heuvelachtig landschap op hoogtes van ongeveer 200 tot 500 meter. Het klimaat is warm en continentaal, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht die bijdragen aan een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, kalk en zand, wat zorgt voor structuur en concentratie in de wijnen. De ligging en zonexpositie zijn bijzonder geschikt voor de laat rijpende Sagrantino-druif.
Druiven uit Montefalco Sagrantino
Montefalco Sagrantino DOCG wordt uitsluitend gemaakt van Sagrantino. Deze inheemse druivensoort uit Umbrië staat bekend om haar dikke schil, hoge concentratie aan tannines en uitstekende rijpingspotentieel.
Smaakprofiel van Montefalco Sagrantino
Montefalco Sagrantino is een zeer krachtige en geconcentreerde rode wijn met intense tannines. Kenmerkende aroma's zijn braam, pruim, cacao, leer, tabak en specerijen. De wijn heeft een stevige structuur en een groot bewaarpotentieel. Na rijping ontwikkelt Montefalco Sagrantino meer complexiteit en een zachtere textuur.
Montefalco Sagrantino serveren: tips en spijscombinaties
Montefalco Sagrantino past goed bij rijke en krachtige gerechten zoals wild, stoofgerechten, gegrild rood vlees en harde, gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C en decanteer jonge wijnen bij voorkeur om de aroma's beter tot hun recht te laten komen.