Montefalco Sagrantino DOCG
Herkomst:
Gebied rond Montefalco in de regio Umbrië (provincie Perugia).
Kenmerken gebied:
Heuvelachtig landschap (ca. 200–500 m hoogte) met een warm, continentaal klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Bodems bestaan voornamelijk uit klei, kalk en zand, wat zorgt voor structuur en concentratie in de wijnen. De ligging en zonexpositie zijn ideaal voor de laat rijpende Sagrantino-druif.
Druiven:
100% Sagrantino (een inheemse druif uit Umbrië, bekend om zijn dikke schil en extreem hoge tannines).
Smaakprofiel:
Zeer krachtig en geconcentreerd met intense tannines. Aroma’s van zwart fruit (braam, pruim), aangevuld met cacao, leer, tabak en specerijen. Vaak een stevige structuur met groot bewaarpotentieel; ontwikkelt na rijping complexiteit en zachtere textuur.
Serveersuggesties:
Perfect bij rijke en krachtige gerechten zoals wild (everzwijn), stoofgerechten, gegrild rood vlees en harde, gerijpte kazen. Decanteren aanbevolen bij jonge wijnen.
