Cigales
Cigales ligt in de wijnregio Castilla y León in Noord-Spanje. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk ten noorden van de stad Valladolid, langs de rivier de Pisuerga.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cigales-gebied
Het gebied kent een continentaal klimaat met warme, droge zomers en koude winters. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, mergel en kiezel. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen met een goede balans tussen rijpheid en frisheid.
Druiven uit Cigales
Cigales produceert rosé, rode en witte wijnen. Tempranillo is het belangrijkste blauwe druivenras en wordt vaak aangevuld met Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Voor witte wijnen zijn onder andere Verdejo, Sauvignon Blanc en Albillo Mayor toegestaan.
Smaakprofiel van Cigales
Cigales staat van oudsher bekend om zijn roséwijnen, die fris, fruitig en levendig zijn, met aroma's van aardbei, framboos en bloemen. De rode wijnen zijn fruitig tot krachtig, met tonen van rood en zwart fruit, kruiden en een evenwichtige structuur.
Cigales serveren: tips en spijscombinaties
Rosé uit Cigales past uitstekend bij tapas, salades, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten. Rode Cigales combineert goed met gegrild vlees, charcuterie en stoofgerechten. Serveer rosé op 8-10°C en rode wijnen op 16-18°C.